Poverty : A study of town life(貧乏研究)より 1901年6月22日〜28日　家計簿　鉄道会社勤務の一週間の献立表 　　　夫(38歳）　妻(37歳）　男の子二人(12歳と10歳）　下宿人(三週間）　 　　　収入　週2ポンド4シリング7.5ペンス＋下宿代(三週間で2ポンド2シリング） 　この家庭のメインの食事は昼食です。それと、献立というより食材を記入していることが多いので、２８日の朝食を見ても ハムエッグなのかハムとゆで卵なのか等が判らないのが残念です。 1901年6月 Breakfast Dinner Tea Supper 22(金) Bacon,eggs,bread, cake,cocoa,tea. Stewed steak,potatoes, stewed fruit,custard. Bread,butter,cake, cheese,tea. Bread,butter,cake, milk 23(土） Bacon,eggs,bread, butter,cocoa,tea. Steak,sausages,bread, cake,cheese,butter, coffee. Bread,butter,cake, sausages,tea Bread,butter,milk 24(日） Sausages,bread, butter,tea. Roast beef,Yorkshire pudding,potatoes, cabbage Bread,butter,cake,stewed rhubarb, Bread,butter,cake, milk 25(月) Bacon,eggs,bread, butter,tea. Cold beef,potatoes, stewed fruit, Salmon,salad,bread, butter,cake,tea. Bread,butter,bacon, cake,cocoa. 26(火） Bacon,bread, butter,cake,tea. Cold beef,potatoes, salada,stewed fruit and custard. Bread,butter,cake, cheese cake,tea. Bread,butter,eggs, cake,cocoa 27(水） Bacon,bread, butter,cake,tea. Cold beef, steak, potatoes,rice pudding, cake Bread,butter, cheese cake,eggs,tea. Ham, bread,butter, cake,cocoa 28(木） Ham,eggs,bread, butter,cake,tea. Hashed beef,potatoes, rhubarb custard Bread,butter,cake, tea. Eggs,bread,butter, cake,cocoa.