|
週給
|
家族数 |
調査年月 |
朝食メニュー |
クラス1
家計1 |
17シリング6ペンス |
夫婦、11歳、9歳、7歳、4歳、2歳 |
1899年6月 |
(夕食はなし、朝食、昼食そしてTeaの三食）
| 金 |
土 |
日 |
月 |
火 |
水 |
木 |
褐色と白のパン
バター
茶 |
ベーコン
パン
茶
|
ベーコン
パン
茶
|
ポリッジ
パン
バター
茶 |
褐色と白のパン
バター
茶 |
褐色と白のパン
バター
茶 |
ポリッジ
パン
バター
茶 |
|
| 同上 |
同上 |
同上 |
1900年1月 |
(夕食はなし、朝食、昼食そしてTeaの三食）
| 金 |
土 |
日 |
月 |
火 |
水 |
木 |
ベーコン
パン
コーヒー
ココア
|
ベーコン
パン
コーヒー
|
ベーコン
パン
バター
コーヒー
ココア
|
ベーコン、
パン
ドレッピング
コーヒー
ココア |
ベーコン
パン
ドレッピング
コーヒー
ココア |
ベーコン
パン
コーヒー
ココア
|
ベーコン
パン
ドレッピング
コーヒー
ココア |
|
| 同上 |
同上 |
同上 |
1900年8月 |
(夕食はなし、朝食、昼食そしてTeaの三食、妻の母が同居中で生活がより苦しい状態）
| 金 |
土 |
日 |
月 |
火 |
水 |
木 |
ベーコン
パン
ドレッピング
茶 |
ベーコン
パン
ドレッピング
茶 |
ベーコン
パン
茶 |
ベーコン
パン
茶 |
ベーコン
パン
バター
茶 |
ベーコン
パン
ドレッピング
茶 |
ベーコン
パン
ドレッピング
茶 |
|
| 家計2 |
22シリング |
夫婦、2歳〜8歳の子供3人 |
1900年10月 |
| 金 |
土 |
日 |
月 |
火 |
水 |
木 |
パン
バター
茶 |
パン
バター
茶 |
パン
バター
茶 |
パン
バター
茶 |
パン
バター
茶 |
パン
バター
茶 |
パン
バター
茶 |
|
| 家計3 |
15シリング |
未亡人、生後14カ月〜7歳の子供5人 |
1899年7月 |
| 金 |
土 |
日 |
月 |
火 |
水 |
木 |
ポリッジ
ミルク
パン
バター
茶
|
ポリッジ
ミルク
パン
バター
茶
|
ドレッピング揚げパン
茶
|
ポリッジ
ミルク
パン
ドレッピング
茶 |
ミルクパン
パン
バター
茶
|
ポリッジ
ミルク
パン
バター
茶
|
ミルクパン
パン
バター
茶
|
|
| 家計4 |
15シリング |
夫婦、4歳以下の子供3人 |
1900年4月 |
(夕食はなし、朝食、昼食そしてTeaの三食）
| 金 |
土 |
日 |
月 |
火 |
水 |
木 |
パン
バター
茶 |
ベーコン
パン
茶 |
パン
バター
茶 |
ベーコン
パン
茶 |
パン
バター
茶 |
パン
バター
茶 |
パン
バター
茶 |
|
| 家計5 |
20シリング |
夫婦、22歳(リュウマチ）、13歳、8歳 |
1900年6月 |
| 金 |
土 |
日 |
月 |
火 |
水 |
木 |
パン
バター
茶
|
フライドベーコン
パン
茶 |
フライドベーコン
パン
茶 |
フライドベーコン
パン
茶 |
フライドベーコン
パン
茶 |
フライドベーコン
パン
茶 |
パン
バター
茶
|
|
| 家計6 |
11シリング9ペンス |
母(63歳)、娘(20歳) |
1901年3月 |
(夕食は土と日だけ、他は朝食、昼食そしてTeaの三食）
| 金 |
土 |
日 |
月 |
火 |
水 |
木 |
パン
バター
茶
|
パン
バター
ゆで卵
コーヒー |
パン
バター
コーヒー
|
パン
バター
コーヒー
|
パン
バター
茶
|
パン
バター
コーヒー
|
パン
バター
コーヒー
|
|
| 家計7 |
20シリング |
夫婦、5歳、2歳 |
1901年2月 |
(夕食は土と日と火、月は一杯の紅茶のみ、他は朝食、昼食そしてTeaの三食）
| 金 |
土 |
日 |
月 |
火 |
水 |
木 |
パン
バター
茶
|
パン
ベーコン
コーヒー
|
パン
バター
ショートケーキ
コーヒー |
パン
ベーコン
バター
茶
|
パン
ベーコン
バター
コーヒー
|
パン
ベーコン
バター
茶
|
パン
バター
コーヒー
|
|
| 家計8 |
25シリング |
夫婦、8歳、6歳、
2歳６カ月 |
1901年2月 |
(夕食は土と日と水、他は朝食、昼食そしてTeaの三食）
| 金 |
土 |
日 |
月 |
火 |
水 |
木 |
ベーコン
パン
茶
|
ベーコン
パン
茶
|
ベーコン
パン
茶
|
パン
バター
糖蜜
茶 |
ココア
パン
バター
|
ドレッピング
トースト
茶 |
パン
バター
茶
|
|
| 家計9 |
18シリング |
夫婦、10カ月 |
1901年4月 |
(夕食はなし、朝食、昼食そしてTeaの三食）
| 金 |
土 |
日 |
月 |
火 |
水 |
木 |
パン
チーズ
茶
|
ディップ
パン
バター
茶 |
ベーコン
パン
トースト
茶 |
ベーコン
パン
茶
|
パン
肉
茶
|
ベーコン
パン
茶
|
パン
バター
茶
|
|
| 家計10 |
25シリング |
夫婦、
12歳、8歳、5歳、 |
1901年6月 |
| 金 |
土 |
日 |
月 |
火 |
水 |
木 |
パン
バター
パイ
茶
|
パン
ベーコン
茶
|
ライトケーキ
バター
茶
|
パン
バター
ジャム
茶
チーズ |
パン
バター
ジャム
茶
|
パン
バター
ジャム
茶
|
パン
バター
茶
|
|
| 家計11 |
24シリング |
夫婦、8歳 |
1901年6月 |
(夕食は金、日、月と水、他は朝食、昼食そしてTeaの三食）
| 金 |
土 |
日 |
月 |
火 |
水 |
木 |
パン
バター
茶
|
パン
ベーコン
茶
|
ベーコン
パン
茶
|
ベーコン
パン
バター
茶
|
ベーコン
パン
バター
茶
|
ベーコン
パン
茶
|
ベーコン
パン
茶
|
|
| 家計12 |
21シリング |
夫婦、生後10カ月〜6歳までの4人 |
1901年6月 |
| 金 |
土 |
日 |
月 |
火 |
水 |
木 |
パン
バター
茶
|
パン
バター
茶
|
パン
バター
卵
茶
|
パン
バター
茶
|
パン
バター
ベーコン
茶
|
水曜日は各食とも記載なし |
パン
バター
茶
|
|
| 家計13 |
22シリング |
夫婦、3歳と新生児 |
1901年6月 |
| 金 |
土 |
日 |
月 |
火 |
水 |
木 |
ベーコン
パン
茶
|
ベーコン
パン
茶
|
ベーコン
ソーセージ
パン
茶
|
パン
バター
茶
|
ベーコン
パン
茶
|
ベーコン
パン
茶
|
ベーコン
パン
茶
|
|
| 家計14 |
19シリング |
夫婦、生後8週間〜6歳までの3人 |
1901年6月 |
(夕食は土、日、月、火と木あり、金と水は朝食、昼食そしてTeaの三食）
| 金 |
土 |
日 |
月 |
火 |
水 |
木 |
パン
バター
茶
|
パン
バター
茶
|
魚
パン
茶
|
パン
バター
ティーケーキ
|
パン
ベーコン脂
茶
|
パン
バター
茶
ベーコン
|
パン
バター
茶
|
|
クラス2
家計15 |
38シリング |
夫婦、4歳〜16歳までの6人 |
1898年9月 |
| 金 |
土 |
日 |
月 |
火 |
水 |
木 |
トースト
茶
|
ベーコン
パン
トースト
茶
|
ハム
ベーコン
マッシュルーム
ポリッジ
パン
コーヒー |
フライドベーコン
パン
ポリッジ
茶
|
ベーコン
パン
ポリッジ
茶
|
ベーコン
パン
ポリッジ
茶
|
ベーコン
マッシュルーム
ポリッジ
パン
茶
|
|
| 家計16 |
27シリング |
夫婦、子供2人 |
1899年10月 |
| 金 |
土 |
日 |
月 |
火 |
水 |
木 |
フライドベーコン
パン
ミルク
茶
|
フライドベーコン
パン
ミルク
茶
|
ボイルドベーコン
トマト
パン
ミルク
茶 |
ボイルドベーコン
パン
ミルク
茶
|
ボイルドベーコン
パン
ミルク
茶
|
ボイルドベーコン
パン
ミルク
茶
|
ボイルドベーコン
パン
ミルク
茶
|
|
| 家計17 |
35シリング |
夫婦、14歳、13歳と新生児 |
1900年5月 |
| 金 |
土 |
日 |
月 |
火 |
水 |
木 |
目玉焼き
ベーコン
パン
バター
茶
|
ポッティドミート
パン
バター
ティーケーキ
茶 |
コールドトマト
ソーセージ
ゆで卵
パン
バター
茶 |
フライドベーコン
褐色パン
バター
ケーキ
茶
|
ゆで卵
パン
バター
茶
|
フライドベーコン
卵
パン
バター
茶
|
ゆで卵
パン
バター
スコーン
茶
|
|
| 家計18 |
44シリング7.5ペンスと下宿代 |
夫婦、12歳、10歳、下宿人(3週間） |
1901年6月 |
| 金 |
土 |
日 |
月 |
火 |
水 |
木 |
ベーコン
卵
パン
ケーキ
ココア
茶
|
ベーコン
卵
パン
ケーキ
ココア
茶
|
ソーセージ
パン
バター
茶
|
ベーコン
卵
パン
バター
茶
|
ベーコン
パン
バター
ケーキ
茶
|
ベーコン
パン
バター
ケーキ
茶
|
ハム
エッグ
パン
バター
ケーキ
茶 |
|
クラス3
家計19 |
使用人のいる
家庭 |
大人5人、子供二人 |
1901年1月 |
| 金 |
土 |
日 |
月 |
火 |
水 |
木 |
ベーコン
ホットケーキ
パン
トースト
マーマレード
ホットミルク
茶
クリーム |
フライドベーコン
パン
バター
マーマレード
トースト
クリーム
茶
|
バタードエッグ
ホットケーキ
トースト
パン
マーマレード
ホットミルク、茶
クリーム
|
フィッシュケーキ
トースト
パン
バター
マーマレード
ホットミルク
茶
クリーム |
フライドベーコン
パン
バター
トースト
マーマレード
ホットミルク
イチジク
クリーム
茶 |
フライドベーコン
卵
パン
トースト
バター
マーマレード
ホットミルク
クリーム
茶 |
魚
パン
トースト
バター
マーマレード
ホットミルク
クリーム
茶
|
|
| 家計20 |
使用人のいる
家庭 |
大人6人 |
1901年3月 |
| 金 |
土 |
日 |
月 |
火 |
水 |
木 |
ポリッジ
フライドベーコン
トースト
パン
バター
ママーレード
コーヒー
|
ポリッジ
フライドベーコン
トースト
パン
バター
ママーレード
コーヒー |
コールドハム
トースト
パン
バター
マーマレード
コーヒ
ー
|
ポリッジ
コールドハム
ポークパイ
トースト
パン
バターマーマレード
コーヒー
|
ポリッジ
フライドベーコン
ポッティドビーフ
パン
トースト
マーマレード、茶 |
ポリッジ
フライドベーコン
卵
トースト
パン
ママーレード
コーヒー |
ポリッジ
フライドベーコン
トースト
パン
バター
ママーレード
コーヒー |
|
| 家計21 |
使用人のいる
家庭 |
大人3人 |
1901年3月 |
| 金 |
土 |
日 |
月 |
火 |
水 |
木 |
ベーコン
ポッティド・ミート
パン
バター
マーマレード、茶 |
ポッティド・ミート
パン
バター
マーマレード
茶 |
ハム
ミートパイ
褐色と白のパン
マーマレード
|
ベーコン
ミートパイ
褐色と白のパン
バター
マーマレード、茶
|
ベーコン
ミートパイ
褐色と白のパン
バター
マーマレード、茶
|
ハム
白パン
バター
マーマレード
茶
|
ハム
パン
バター
マーマレード
茶
|
|
| 家計22 |
使用人のいる
家庭 |
大人5人子供3人 |
1901年5月 |
| 金 |
土 |
日 |
月 |
火 |
水 |
木 |
ポリッジ
ベーコンエッグ
トースト
白と褐色パン
バター
マーマレード
茶
コーヒー
ミルク
クリーム |
ポリッジ
ベーコンエッグ
トースト
白と褐色パン
バター
マーマレード
茶
コーヒー
ミルク
クリーム |
ポリッジ
卵
パン
バター
ミルク
コーヒー
茶
クリーム
|
ポリッジ
フライドベーコンとパン
トースト
パン
バターマーマレード
糖蜜、
茶
コーヒー
ミルク
クリーム |
ポリッジ
ベーコンエッグ
トースト
白と褐色パン
バター
マーマレード
茶
コーヒー
ミルク
クリーム |
フレーム・フード
目玉焼き
ベーコンとパン
白と褐色パン
バター
マーマレード、茶
コーヒー
ミルク
クリーム |
フレーム・フード
ベーコン
卵
トースト
白と褐色パン
バター
マーマレード、茶
コーヒー
ミルク
クリーム |
|
| 家計23 |
使用人のいる
家庭 |
大人6人子供3人 |
1901年6月 |
| 金 |
土 |
日 |
月 |
火 |
水 |
木 |
フィッシュケーキ
サーディン(缶詰）
フライドベーコン
パン
バター
マーマレード
茶
コーヒー |
魚
サーディン(缶詰）
フライドベーコン
パン
バター
マーマレード
茶
コーヒー |
ベーコン
ポーチドエッグ
パン
バター
マーマレード
茶
コーヒー
|
ベーコン
サーディン(缶詰）
パン
バター
マーマレード
茶
コーヒー
|
フライドベーコン
ポーチッドエッグ
パン
バター
マーマレード
茶
コーヒー
|
フライドベーコン
サーディン(缶詰)
パン
バター
マーマレード
茶
コーヒー
|
チキンとタン
モールドパン
バター
マーマレード
茶
コーヒー
|
|
| 家計24 |
使用人のいる
家庭 |
大人3人子供3人 |
1901年5月 |
| 金 |
土 |
日 |
月 |
火 |
水 |
木 |
ポリッジ
卵
パン
バター
トースト
ホットミルク
茶
|
ポリッジ
ビーフステーキ
トースト
パン
ホットミルク
茶
|
ベーコンとフライドステーキ
パン
バター
トースト
茶
|
ポリッジ
卵
パン
バター
トースト
茶
|
ポリッジ
クリーム
チーズ
パン
バター
マーマレード
トースト
茶 |
ミルクパン
ポッティドシュリンプ
卵
パン
バター
トースト
茶
|
ポリッジ
マトン煮
トースト
パン
バター
茶
|
|
| |
|
|
 |
|
